Pannkakor

Runthalv nio hade alla masat sig upp ur sängarna och ingen var sugen på baguetter utan bad sött om att få pannkakor i stället.

Bröddoften byttes därför ut mot stekos och i alla fall ett barn åt så det stod härliga till, den andra hade synpunkter på vaniljsockret som jag piffat smeten med.

Pannkakor ca 10 st

Mät upp 2,5 dl mjöl i en bunke. Salta. Vispa ner 3 dl mjölk. När smeten är slät vispas ytterligare 3 dl mjölk ner och sist 3 ägg. Låt dra en stund stek sedan och servera med sylt.

Stod över pannkakorna och åt i stället en omelett med vad som fanns i kylen. Ingen större uppoffring att fylla omeletten med följande:

Omelett med gorgonzola och prosciutto

Slå två ägg med 2 msk vispgrädde. Krydda. Bryn i smör. Lägg ost, skinka och tomat på ena halvan och täck med andra. Låt dra under lock en stund. Ät och njut!

Nu kör vi igång denna dag. Taxirörelse blir det nog mest för vår del :-)