Svamppaj utan pajdeg

Denna fredagslunch:
Bryn trattkantareller, salta och peppra. I med finhackad gul lök, och låt "svettas" tillsammans med svampen. Vispa samman tre ägg med tre dl vispgrädde. Blanda i riven Västerbottensost. Salta och peppra. Läg svamp- och lökfräs i smord (mindre form) och häll äggblandningen över. Ställ in i ugn, 200 C i 20 minuter. Servera med en klick crème fraiche, röd rom och finhackad rödlök.

Sara