Cheescake och Kladdkaka

Jobbar vidare med godsaker till julhelgens alla kalas. Ikväll ska vi bort till vänner och jag står för något till kaffet. Testade en kladdkaka från DENNA blogg. Kakan står orörd i kylen så betyg får komma senare. Men har svårt att tro att den inte skulle vara smarrig.

Chesscaken är en favorit och görs så här:

Dela tre ägg och vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa sedan gulorna pösiga med 1 dl socker och 1 msk vaniljsocker. Vispa i äggulesmeten ner 200 g philadelphia ost, smeten ska bli slät. Vispa sedan i en tredje bunke 3 dl vispgrädde hårt. Blanda grädden med äggsmeten och vänd ner vitorna. Häll upp i en springform och täck med smulor av digestievekex och pepparkakor. Ställ in i frys och ta sedan fram en kort stund innan servering.