Kotletter i örtigsås

Ännu en härlig kväll på solkusten ☺och självklart åt vi maten på altanen.

Kotletter i senap- och örtsås med ugnsrostade potatisar

Skrubba av en lagom mängd små färskpotatisar, lägg i en ugnsfast form, ringla lagom mycket olja över, skaka runt och strö rikligt med flingsalt över. Baka i 220 C tills de mjuknat.

Putsa skivor av benfri kotlettrad. Stek i smör och krydda med salt, peppar och paprika pulver. Lägg åt sidan. Koka upp 3 dl crème fraiche, 3 dl grädde, 1 tsk Coleman´s senapspulver, 1 köttbuljongtärning, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 tsk gelé och ca 2 krm örtagårdskrydda. Smaka av med salt och peppar. Lägg ner de ej helt genomstekta kotletterna i såsen och låt puttra en stund.

Gör en sallad till!

Njöt sedan av Håkan Hellström i dubbel upplaga, dels på Allsången men även en hel timma vigd enbart åt honom och hans musik - och en del otippade gäster. Vilken kille! ☺