Sallad på parma och annat gott

Vad härligt det är när man helt spontant, tja nästan i alla fall, får besök av en kär gammal vän som man önskar man kunde träffa oftare.

Jag bjöd på ett glas bubbel och en sallad gjord i all hast och mitt besök bjöd på härliga historier så väl allvarliga som mer lättsamma, och som alltid lockar hon fram härliga skratt. Sensommarvärmen värmde och vi satt ute en bra stund.

Denna sallad/plockrätt, bjöd jag på:

Prosciutto- och nekatrinsallad 2p

Riv ca 8 skivor skinka i mindre bitar, lägg på ett fat. Skär en nektarin i klyftor, strö över skinkan. Hyvla parmesan över och några basilikablad. Avsluta med olivolja, balsamico creme och lite flingsalt.

Verkligen en lyckad kombination med det salta och söta. Måste verkligen rekommendera ICA´s prosciutto, tunna skivor och härlig sälta.