Flat iron steak

Detta mötte mig i tisdags när jag något sent på kvällen landade in hemma. Söta familjen överraskade med två Pandoraberlocker och lite god mat. Minns ni mammas present - kassen från slaktaren? Här testades styckningsdetaljen Flat iron steak även kallad luffarbiff.

Sär här tillagades den hos oss:

Kött

Gör en god marinad och pensla köttskivorna. Låt ligga framme i rumstemperatur en stund innan grillning. Grilla tills köttet fått en innertemperatur på 55 C.

Vi åt med en stor sallad och Eric Lallerstedts Bearnaisesås som var mycket god.

Köttet var verkligen mört men lite i stil med Entrecôte, inte enbart rent kött utan lite fick pillas bort.