Nästan som en grekisk sallad

Sonen har installerats på hockey camp. Härlig känsla att få se honom och några av hans lagkamrater ta sina första skär.

Tuffa och lärorika dagar väntar dem.

Dagens lunch:

Grekisk sallad

Blanda i en djup tallrik stora bitar av tomater,  gurka,  rödlök och fetaost. Ringla olivolja över och lite salt och peppar. Servera tortillia fyllda med fetaost,  salsa och kryddor som brynts i olja.

Ha det så bra. Dags att trotsa regnet nu och ge oss ut!

Sara