Kycklingbitar med ädla grönsaker och sallad

 

Kycklingbitar med ädla grönsaker och sallad 4 p

Det här behöver du:

3 stora kycklingfiléer

olja/smör 

Kryddor

2 paprikor

1/2 squash

150 g ädelost

Blandad sallad

Gör så här:

Dela kycklingen i mindre bitar. Dela paprikan i lagom stora bitar, Skiva squashen. Lägg kyckling och grönsaker på ett fat. Toppa/fyll grönsakerna med osten. Krydda kycklingen ordentligt och ringla olja eller smör över. Stek i ugn, 175 C ca 10 minuter (mina bitar var ganska små). Lägg upp sallad på ett fat och till sist kyckling och ugnsgrönsakerna. Gör en sås på ryskyoghurt och pesto, späd med lite vatten. Till detta önskade en sig kokt potatis (blandad med smör), en potatismos och två var nöjda med rätten som den var. Alla mätta och belåtna med andra ord - bonus!