Festlig trettondagsbuffé

Vi ansåg att vi hade flera anledningar att fira och bjöd därför in till fest. Det åts, skålades och dansades långt in på småtimmarna.

Detta fick våra gäster kalasa på:

 

Bål: Vodka, 1 flaska Tom Collins Mix, 2 st 1,5 liters citronfanta, mängders-mängder av citrusfrukter skurna i mindre bitar. Öl på kylning och vin på dunk.

 

- Ostbollar på chevré, philadelphiaost och russin, rullade i krossade digestievekex. Recept spisa.nu. HÄR
- Krustader fyllda med skagen och toppade med rom
- Grillad halloumi i småbitar med marinerade soltorkade tomater
- Smördegssnurror fyllda med rödpesto och vallmofrön
- Crostini med ost- och pestoröra  med en tunn skiva parma
- Gubbröra (kokta ägg, anjovis, rödlök, créme fraiche, svartpeppar) med en liten skiva knäckebröd. Serverat i en sked.
- Asiatisk tomat- och räksoppa. Räkbuljong (görs genom att bryna skalen tillsammans med en massa grönsaker, kryddor och vatten. Koka länge, sila och reducera.) hela tomater på burk, kokosmjölk, chili och en skvätt grädde. Testa dig fram för den rätta smaken! Serverade vitlök- och koriander marinerade räkor till
Ej på bild:
- Dadlar fyllda med ädelost, inlindade i bacon och gratinerade i ugn
- Svampquesadilia (bryn valfri svamp, lök och vitlök. Slå på sherry och låt koka in i svampen. Lägg på tortilliabröd, strö rikligt med västerbottenost över och ännu en tortillia på. Bryn på båda sidor och skär i mindre tårtbitar

Till kaffet blev det minikladdkakor med hallongrädde och jordgubbar och chokladmousse (misslyckad, blev grynig) toppad med kanderade mandlar.

Kanske lite inspiration till din nästa fest.