Fettuccine al ragu

 

 

Här kommer recept på en finvariant av köttfärssås och spagetti. Det blir rätt mycket mat, så perfekt att frysa in.

 

Fettucine al ragu drygt 6 personer

 

Det här behöver du:

2 färska salsiccakorvar

500 g nötfärs

1 gul lök

1 morot

3 msk olivolja

1,5 dl torrt vitt vin

800 g finkrossade tomater

3 dl vatten

Salt, peppar, oregano och en nypa socker.

 

Fettuccine och parmesan

 

Så här gör du:

Skala och finhacka lök, vitlök och morot. Bryn några i olja några minuter. Tillsätt inkråmet från korven och färsen. Bryn ytterligare några minuter. Tillsätt vinet och låt ånga bort. Blanda ner vatten och tomater. Låt sjuda i ca 50 minuter. Smaka av.

 

Blanda ragun och den nykokta pastan väl. Tillsätt riven parmesan och eventuellt hackad bladpersilja.

 

Smaklig måltid!