Ugnsstekt kyckling med pestosås

Efter drygt nio timmar i bil och skräpmat under resan smakade det gott med något enkelt och fräscht till middag när vi kom hem.

Ugnsstekt kyckling med pestosås 2 v & 2 b

Koka upp vatten i en rymlig kastrull och krydda efter tycke och smak. Exempelvis blandade pepparsorter, salt, krossade vitlökar och buljong. Lägg ner ca 1 kg kycklingben och låt koka i 30 minuter. Blanda i en skål 2 pressade vitlöksklyftor, soya, lite olja, grillkrydda, salt och peppar. Lägg benen på en plåt och pensla med marinaden. Grilla i ca 10 minuter på 225 C strax innan servering.

Såsen görs på rysk yoghurt, pressad vitlök och pesto.  En gnutta socker gör susen.

Servera med en tomat-, lök- och mozzarellasallad.