Fiskgratäng med morot, purjo och tomat

Till ca 4 portioner:

Skär två morötter i små bitar samma med en bit purjo. Ge morotsbitartna ett uppkok tillsammans med en grönsaksbuljontärning och låt stå på eftervärme under tiden du fixar resten. Koka upp en burk crème fraiche smaksatt med örter, med 1 dl vispgrädde, smaka av med fiskbuljong, salt och peppar. Skär en tomat i tunna skivor. Lägg morotsbitar och purjo i botten på en ugnsfast form. Lägg ett fiskblock på. Salta och peppra. Häll på såsen och lägg tomatskivorna på fisken. Avsluta med riven mozarella och lite torkad dragon på toppen. Ställ in i ugnen på 175 C i 45 minuter. Täck med folie vid behov.

Serveras med ris och/eller en sallad.