Plommonmarmelad

Plommonmarmelad gjord på nyskördade Viktoriaplommon.

Kärna-ur och skär 1 kg plommon i mindre bitar. Lägg plommonbitarna i en gryta tillsammans med 600 g syltsocker och en vaniljstång (delad och urskrapad). Låt koka drygt 10 minuter. Slå upp i rengjorda glasburkar och blanda sist ner lagom mängd flagad mandel. Servera marmeladen till ostbrickan där en riktigt stark grönmögelost blir fint sällskap.