Soltorkade tomater

 

Denna "hemmasemester" har gett tid till lite avkopplande kökspyssel. Hittade ett recept i senaste numret av Allt om mat på hemmagjorda soltorkade tomater - nu torkades de inte alls i solen utan i ugnen. Men hur många tomater av de vi köper på "ICA" har torkats i solen?

 

Så här gör du egna

 

Soltorkade tomater

 

Skölj 1 kg småtomater, halvera, lägg med snittytan uppåt på en pappersklädd plåt. Fördela färska, rivna basilikablad, timjankvistar och några halverade vitlöksklyftor. Ringla olivolja över samt krydda med salt.

 

Ställ in i ugn på 100 C och låt stå i ca 4 timmar.

 

Låt tomaterna svala, lägg ner i väl rengjorda burkar (ta gärna med örter och vitlökar) fyll upp med god olivolja.

 

Förvara i kylskåp.

 

Dessa tomater kan du använda till allt, verkligen. Som tillbehör till grillat, till ett par skivor god parmaskinka och parmesanost, till de rostade rotsakerna...