Grilla, grilla, grilla

Här på vår sida i vårt avlånga land skiner solen och direkt kommer grillsuget fram. Här kommer inspiration från en av semesterns grillningar:

 

Ört- och vitlöksmarinerad karré med rostade grönsaker och basilikasås

 

Köttet:

Skär köttet i lagom stora kuber, skär även rimmat sidfläsk i kuber av samma storlek. Lägg i en marinad gjord på vitlök, blandade örter, citronskal samt saft, olja salt och svartpeppar. Trä upp på spett och grilla.

 

Grönsaker:

Skär exempelvis morötter (tycker dessa knippen med morötter i olika färger är så fina), zucchini och paprika i lagom stora bitar. Krydda med hela vitlöksklyftor, chili, salt, peppar och färsk timjan. Ringla rikligt med olivolja över och rosta i 200 C ca 20 minuter. Kolla så inte paprikan bir bränd.

 

Sås:

Mixa basilikablad, lite olja, örtkrydda och vitlöksklyfta. Tillsätt crème fraiche och smaka av med salt och peppar.

 

Hoppas detta kan inspirera dig - och att avsaknad av måttangivelser inte förvirrar. ☺

 

Trevlig dag!