Fläsk med - quinoasallad??

Kanske kan detta bli en NY klassiker?

Barnen fick stekt fläsk med löksås och kokt potatis - mannen och jag fick:

Stekt fläsk med quinoasallad och getost

Stek fläsket på en bakpappersklädd plåt, i ugnen. Ca 200 C. Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen men tillsätt en buljongtärning. Skär i fina små bitar gurka, tomat, rödlök och soltorkade tomater, blanda med quinoan som fått svalna något. Slå på en god vinägrett.

Lägg upp på en tallrik och smula avslutningsvis över lite getost.