Italienska biffar

Ännu en solig dag i vår del av Sverige, det hade visserligen varit toppen om det blåst lite mindre. Fortsatt fix och trix i trädgården och Italienska  biffar till middag:
Blanda 500 g färs med 2 äggulor och 1,5 dl grädde. Smaksätt med hackad basilika, salt och peppar. Gör små biffaroch bryn dem i smör. Fräs 2 vitlökar skurna i tunna skivor med en halv hackad gul lök. Slå på 1 tetra krossade tomater, 0,5 dl rödvin,en gnutta socker och 1/2 grönsaksbuljongtärning och rosmarin efter tycke och smak. Låt puttra i 15 minuter. Slå på 1., dl grädde och lägg ner biffarna. Innan servering blanda ner halverade cocktailtomater och minimozzarella. Vi åt detta  med fullkornspastaoch kokta bönor.