Roulader i gräddig sås

Helgen avslutades med goda roulader i gräddig sås.

Bred ett tunnt lager senap och ett par skivor rökt skinka på en lövbitsskiva. Rulla ihop. Salta och peppra. Bryn rouladerna runt om på hög värme. Lägg i ugnsfast form. Slå i pannan; grädde köttbuljong, dragon, salt och peppar. Häll såsen höver köttet och ställ in i ugn ca en timma i 150 grader. Bryn brysselkål och kantareller. Krydda och ringla lite honung över.