Raggpannkaka - en familjefavorit

Nej ingen tur till svampskogen här inte. Huset var fullt med ungar när jag kom hem och regnet kom och gick. Det blev i ställt för mat i skogen en långpanna med:

Raggpannkaka eller Lufsa 4p

Mixa (här krävs en kraftig mixer, jag använder den som är ett tillbehör till min Assistent) 2,5 dl mjöl, 2 dl mjöl, 1 ägg och en nypa salt. Tillsätt 8 potatisar, skalade och skurna i små bitar för att inte ta knäcken på mixern.

Slå smeten i en långpanna, med smörat bakplåtspapper. Täck med baconskivor. Grädda i ca 25 minuter i 250 c.

Servera med lingon. Detta är nog det godaste barnen vet, och tom den skeptiska kompisen bad om mer. toppbetyg med andra ord!