Pasta Vongole

 

Efter fadäsen med halloumi- och morotsbiffar till barnen ville jag förskona dem från Pasta Vongole. Den lilla älskar musslor och skaldjur men inte den stora - så de fick fläskfilé, Lohmanders bea, vitlökssmör och bakad potatis. Mätta och nöjda :-)

 

Vi vuxna avnjöt en snabb-vongole

 

Pasta Vongole

 

2 personer, 15 minuter

 

Fräs två finhackade shallottenlökar i olja med en pressad vitlösklyfta, klyftor av körsbärstomater  och lite chili. Slå på vitt vin. Låt puttra ihop. Tillsätt vatten och lite buljong samt ICA´s Vongolemusslor.

 

Koka pastan. Skölj och blanda ner i musselkoket.

 

Blanda runt och vänd ner lite ruccola.

 

 

 

Så gott, lyxigt och enkelt.

 

Smaklig spis!