Skakar liv i bloggen med en mumsig soppa

Hej bloggen, länge sen!

Tänker att jag skakar liv i bloggen med att bjuda på en soppa faktiskt gjord på resterna från gårdagens middag, som var Kalvfilé Oscar med choronsås, som serverades med lite hummerkött.

Gott!

Hummersoppa

Skal och rester från en hummer

1 morot

En bit rotselleri

1 röd chili

2 vitlöksklyftor

1 gul lök

1 msk tomatpuré

1/2 fiskbuljongstärning

5 dl vatten

Ca 2 dl grädde

Salt och peppar

Fräs hummerskalet, hackade grönsaker, hackad chili, lite färsk timjan om du har och knosad vitlök i olja. Rätt hög värme. Sänk och tillsätt tomatpurén. Blanda väl. Häll på vatten. Koka upp och sänk värmen något. Låt puttra ca 30 minuter. Sila av häll tillbaka i grytan, reducera. Tillsätt buljongen och grädde låt puttra till härlig simmig konsistens. Smaka av.

Servera med gott bröd att doppa, och kanske en liten klick aioli.

På bilden skymtas en flaska skumpa, som rekvisita - men ett glas skulle med all säkerhet smaka fint till.

Hockeyfeber i vår lilla stad då IK Oskarshamn spelar sin premiärmatch i SHLi skrivande stund. Så nu fixa lite mumsigt till matchen. Bruschetta, haloumifritters, parma...

Och kanske ett glas av rekvisitan ;-)