Syrlig middag

Så blev det då söndag kväll och alla var hungriga och flockades likt hyenor runt sitt byte, när jag började plocka fram middagen. Våra söndagar börjar tidigt med en sportslig aktivitet, därför kombineras frukost och lunch vid 11-tiden och magarna knorrar när det välbörjar bli dags för middag.

Efter fotbollsträning, kompislek, dusch och bastu smakade det så gott med:

Citronkyckling 2p

Tina önskat antal filéer. Halvera och dela på mitten. Finhacka en schalottenlök och fräs i smör. Tillsätt 1/2 dl pressad citron, 1,5 dl vatten och 1 tärning grönsaksbuljong. Smaka av med 1 msk honung och peppar. Håll buljongen varm.

Citrus- och quinoasallad

Koka 2 p quinoa enligt förpackningen. Filéa en blodapelsin och en tomat. Ugnsbaka en kvist tomater i olivolja och salt på låg värme ca 405 min. Blanda ihop allt med salladsblad, lägg upp på ett fat och stick ner några skivor getost. Krydda något och ringla lite olja över.

Bryn kycklingen och grova skivor av citron. Lägg upp på ett fat, häll buljongen över.

Servera kyckling och sallad, och en brödskiva att doppa i buljongen för den som önskar.

Lego Batman på TV: och "alla" väntar med spänning på upplösningen. Snart ny vecka och ny semester på G.

Vi håller kontakten!

Kram till er!