Fisk i folie och iskall Riesling till det

Så blev det då fredag, en efterlängtad sådan. Hela familjen samlad (plus en hund) och lugnet infann sig tidigt, vilket vi alla njöt av - även hunden, tror jag :-)

Fisk och annat gott i ett paket 2v & 2b

Koka en påse små delikatesspotatisar i saltat vatten, ca fem minuter.

Lägg ut fyra ark folie och ringla lite olja på varje ark. Halvera potatisen och lägg som en bädd, salta. Lägg sedan över kuber av lax och torsk, halva små rödlökar, morötter skurna i halvtjocka skivor, krydda rikligt och avsluta med en klick smör, en kvist timjan och en liten näve räkor till de som önskar.

Stäng paketen och ställ in i ugnen som värmts till 175 C, låt stå inne ca 15 minuter.

Gör en sås genom att blanda 2 msk yoghurt, 2 msk majonnäs, 1 tsk söt senap, 1 pressad vitlöksklyfta, hackad bladpersilja, salt och peppar.

Servera knytena tillsammans med en tomat- och löksallad.

I glasen:

50° Parallel, Riesling trocken

Druvig, ungdomlig doft med inslag av päron, honung, persika och citrus.

I högtalarna:

Radiomusik