Ugnsbakad lax med tapenadtopping

Här är det snabbmat som gäller veckan lång. Här kommer kvällens middag:
Täck botten på en ugnsfast form med frysta wokgrönsaker. Ringla lite olja över. Lagg på laxbiter, en per pers. Toppa laxen med tapenad, salta och peppra. Ställ in i ugnen på 150 grader ca 25 minuter. Laxen jag använde var frusen. Skivade champinjoner tunnt och fräste dessa i olja och avslutade med att pressa i en vitlöksklyfta och lite salt och peppar så klart. Serverade detta med en kall sås och färsk spenat, rester från tidigare middagar.

Här väntar det lite arbete innan det är dags för sängen. I morgon fredag - nice! Tjingeling!