Ceasardressing

Bjuder här på ett recept på en god ceasardressing.

1 msk pressad citron
1 äggula
1 tsk dijonsenap
1 tsk worcestershiresås
4 sardeller, finhackade
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl finriven parmesanost
2 dl olja, neutral smak
1 dl majonnäs (hemmagjord eller annan som inte smakar starkt av vinäger, tvi)

Blanda allt utom olja, ost och majonnäs. Vispa med elvisp samtidigt som oljan "droppas" i. När dressingen fått en lagom tjock konsistens blanda ner majonnäsen och osten. Smaka av. Blir den för tjock, går det bra att späda ut med vatten.