Halloumitacos

Hej, hej!

Blev sugen på Matplatsens haloumitacos hittade även ett liknande recept hos Santa Maria

Körde en kombo av de båda recepten, och lite egen twist - så klart :-)

Skar haloumin i mindre bitar och lät dessa dra i ruben under tiden jag fixa med det andra. 

Grillade sedan i grönsaksjärnet, eller vad det nu kan kallas.

Voila!

Så mumsigt!

Gjorde en salsa på mango, avokado, tomat, salladslök, chili, vitlök, en nypa socker lite salt och peppar.

Blandade majonnäs med chirachasås.

Picklade lök.

Monterade - bladspenat, salsa, oste, sås, lök och en klyfta lime.

Suuuper-fräscht och verkligen så himla gott! 

Sen blev vi med ismaskin. Denna

Inte en dryck intas numera utan tokmånga isbitar. 

Här är favoriten som vi avnjöt till våra tacos - Schweppes lemon, jordgubbsaft, lime och massor med is.

Solen gick i moln lagom till dess att det var dags att fixa kvällspastan. 

Dukade inne och tände ljus - så kom solen tillbaka. Svensk härlig, varierande sommar.

Ljusen kommer till sin rätt i ljuset :-)

Pastan? 

Finfin italienska pasta med ostsås, valnötter och färsk spenat. Foto? Nope - det glömdes bort. Men kan lova att det var gott. Hittade inspiration till receptet HÄR

Så blev det en ny dag som inleddes med goda frukostmackor- Picklad lök på salmi blev en strålande kombo.

Semestern kan inte bli bättre! Alla får göra - och äta, saker som man blir glad av!