Asiatisk nudelsallad med räkor

Hej!

Vet inte hur era smaklökar funkar men jag skulle kunna äta asiatiskt alla dagar i vecka. Älskar smaken av japansk soja, ingefära och lime. Verkar även som jag nu börjar tycka om koriander. Vuxenpoäng på det! :-)

Denna urgoda nudelsallad med heta räkor åt vi för en tid sedan. Barnen får annat, då mat som denna enligt G inte är riktig mat. Säger han som skulle kunna äta pommes alla dagar i veckan. Ha, ha...

Ungefär såhär tillagades denna sallad

Tina räkorna. Torka av ordentligt innan de steks i olja, vitlök, chili och salt.

Lägg glasnudlar i en skål och häll hett vatten över, låt dra tills de mjuknar. Häll av vattnet och tillsätt lite olja så de inte klibbar ihop.

Strimla grönsaker du gillar. Jag tog paprika, salladslök, gurka och morötter. 

Gör en dressing på japansk soja, tamarindpasta, lime, ingefära, vitlök, fisksås, råsocker och ev lite salt.

Blanda runt grönsaker, nudlar och gemsalladsblad med dressingen. Toppa salladen med de nystekta heta räkorna, rostade sesamfrön och hackad färsk koriander.

Mums!!