När pizzan blev till pasta

Hej semester!

Som började med helt klart växlande väder. Strålande sol och hällregn.

Så vår första semestermiddag som skulle bli pizza gräddade i pizzaugnen byttes ut mot en pastarätt.

Som fick bli väldigt enkel med tanke på det som fanns i kylen. Men gott blev det.

Gör såhär:

Knaperstek hackat sidfläsk. Lägg åt sidan.

Fräs tunt skivad vitlök och schalottenlök i god olja. Krydda med flingsalt och torkad chili.

Koka pasta. Häll av men spara lite av vattnet. Tillsätt oljan och blanda runt väl.

Lägg upp i djupa tallrikar. Toppa med fläsket, rikligt med parmesan, lite flingsalt och ett par varv med pepparkvarnen. 

Dottern och jag tar gärna en äggula till. :-)

God morgon från mig! 

Fler inlägg kommer under dagen. Nu blir det en morgonpromenad i årets sommarstad Västervik.