När man helt enkelt inte har lust...

Det finns faktiskt gånger då jag verkligen inte har någon lust att stå i köket när det vankas kalas. Som på skolavslutningen exempelvis.

Men vilken tur att det då finns god köpe-mat att tillgå.

Tog en sväng förbi Nabbens rökeri efter jobbet.

Titta så mycket gott!

Dubbelrökt lax, rökt lax med jägarkrydda, rökta räkor, romsås och aioli. Inte något av detta har jag gjort själv.

Men faktiskt potatissalladen som blev väldigt god. recept från Elle Mat och Vin

POTATISSALLAD MED PRÄSTOST OCH HONUNGSVINÄGRETT

8 personer
Tid: 35 minuter
 Du behöver:
 1 kg färskpotatis
1 purjolök
1 ask cocktailtomater
1 påse blandad sallad
300 g prästost
1/2 burk cocktailkapris (ca 150 g)
 Dressing:
 2 dl olivolja
1/2 dl vinäger
2 msk honung
flingsalt och nymalen svartpeppar
 Gör så här:
 Skrubba och koka potatisen precis mjuk i saltat vatten. Låt svalna och lägg i en skål, dela potatisen om den är stor. Strimla purjolök. Dela tomaterna. Lägg sallad och alla grönsaker i skålen med potatisen och blanda. Skär osten i bitar och strö över. Rör samman vinägrett och ringla över salladen. Dekorera med cocktailkapris.

Ja mycket latare än såhär blir jag nog inte, skrev inte ens ner receptet själv. Ha, ha...

Snart semester. Tjoho!