Världens bästa burgare

Om man nu ska laga världens bästa burgare vem ska man då inspireras av - jo självklart vår okrönte hamburger-kung, Johan Jureskog.

Hittade hans recept på burgare, dijonmajonnäs och egengjord ketchup på www.koket.se

Här kommer receptet

Du behöver:

800 g nötfärs, gärna av hängmörat nötkött

(jag tog högrevsfärs)

16 g salt

2 g Svartpeppar, grovmalen

8 skivor bacon (lättgrillat)

(hoppade jag över, ingen i familjen gillar bacon på burgare)

8 skivor Sorte Sara

(den som handlade kom hem med Svarta Munken, ha, ha inte RIKTIGT samma sak 😉. Tog i stället Pepper Jack och Racletteost – holy moses så GOTT!!!!)

4 skivor bifftomat

8 silverlökringar, tunt skurna

Dressing

1 dl majonnäs av prima kvalité

1 msk dijonsenap

Ketchup

1 dl chilisås

1 msk pepparot, riven

1 krm citronzest

Worchestersås och Tabasco efter smak

Så här gör du:

Blanda färsen försiktigt med salt och peppar.

Platta ut färsen till 2 cm tjocka hamburgare.

Grilla dem till 45-gradig innertemperatur.

Jag stekte dem så de hade en liten röd kärna, och var toksaftiga

Toppa med osten låt vila i pannan så osten smälter lite lätt.

Bygg upp burgaren med brödet, dressingen, tomat, köttet, ketchup, lök och sist locket.

Vi har ätit många burgare i vara dagar men denna var den ABSOLUT godaste - och racletteost kommer från och med nu vara standard!

Glasen fyllde vi med ett otroligt gott, spanskt vin.

Dehesa La Granja, 119:-

Nyanserad, utvecklad smak med tydlig smakkaraktär och inslag av plommon, choklad, mörka körsbär, vanilj, ceder, tobak och kaffe.

Serveras vid 18 C till rätter av mörkt kött.

Fredag imorgon och vad passar väl bättre än hamburgare? Gott och snabbfixat!

Smaklig måltid och trevlig helg!

Kobbar och Krubb